近日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、汾陽(yáng)市人民政府主辦的“2023中國(guó)菜’藝術(shù)節(jié)暨第二屆汾陽(yáng)美食美酒文化節(jié)”在汾陽(yáng)隆重舉行。天財(cái)商龍作為業(yè)內(nèi)知名的數(shù)字化解決方案提供商，受邀參加了此次文化節(jié)的行業(yè)高峰論壇，同時(shí)將服務(wù)了10萬(wàn)+餐飲企業(yè)的天財(cái)商龍連鎖餐飲數(shù)字化整體閉環(huán)解決方案帶到現(xiàn)場(chǎng)。
論壇現(xiàn)場(chǎng)座無(wú)虛席
天財(cái)商龍
運(yùn)營(yíng)動(dòng)線，以數(shù)字化重構(gòu)
本次“2023中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展峰會(huì)”，天財(cái)商龍高級(jí)運(yùn)營(yíng)顧問(wèn)張妍，以“餐飲數(shù)字化運(yùn)營(yíng)動(dòng)線的設(shè)計(jì)重構(gòu)”為主題，進(jìn)行了分享。
天財(cái)商龍高級(jí)運(yùn)營(yíng)顧問(wèn) 張妍
企業(yè)經(jīng)營(yíng)離不開對(duì)市場(chǎng)環(huán)境的判斷。因此，張妍首先從不同維度解讀了目前的餐飲市場(chǎng)環(huán)境。
比如，雖然市場(chǎng)整體向好，但消費(fèi)力尚未達(dá)到預(yù)期。流量上升的同時(shí)，人均卻在下降。同時(shí)，大量離職青年、新中產(chǎn)扮演起了“餐飲接盤俠”的角色，知名連鎖品牌則紛紛加快布局。
綜上所述，餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局正在不斷升維，對(duì)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)提出了更高要求。
張妍分享市場(chǎng)環(huán)境大數(shù)據(jù)
餐飲數(shù)字化是能夠沉淀在經(jīng)營(yíng)各個(gè)環(huán)節(jié)的。在從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中突圍時(shí)，數(shù)字化是經(jīng)營(yíng)者可靠的工具。
比如，通過(guò)數(shù)字化工具將傳統(tǒng)的以門店為核心的經(jīng)營(yíng)模式，轉(zhuǎn)變?yōu)榫€上線下“雙主場(chǎng)”模式。
張妍分享市場(chǎng)突圍方法
在數(shù)字化建設(shè)方面，張妍指出，成功的數(shù)字化建設(shè)，需要企業(yè)及所有參與者經(jīng)歷從認(rèn)知到掌握數(shù)字化能力，再到形成體系，并善用工具的過(guò)程。
當(dāng)這個(gè)過(guò)程得到完整落地，便是經(jīng)營(yíng)體系的重構(gòu)之時(shí)，而在營(yíng)銷拓客、成本管控、經(jīng)營(yíng)決策等各個(gè)方面，都將同時(shí)實(shí)現(xiàn)升級(jí)！
數(shù)字化升級(jí)
體驗(yàn)、利潤(rùn)與組織效率的革新
本次文化節(jié)，天財(cái)商龍也將深耕行業(yè)25年總結(jié)出的連鎖餐飲數(shù)字化整體閉環(huán)解決方案帶到了現(xiàn)場(chǎng)。
這套貫穿餐飲營(yíng)銷、成本、管理全鏈路的數(shù)字化體系，以追求“極致體驗(yàn)”、攫取利潤(rùn)最大化、組織效率革命為核心。
覆蓋餐廳經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)：在營(yíng)銷環(huán)節(jié)上，包含引流、觸達(dá)、體驗(yàn)提升和運(yùn)營(yíng)提效等，在成本管控方面，涉及后廚提效、績(jī)效管理、供應(yīng)鏈管理等，在經(jīng)營(yíng)決策方面，則是以全域經(jīng)營(yíng)、生態(tài)在線為核心的大數(shù)據(jù)運(yùn)營(yíng)管理體系。
因此，天財(cái)商龍連鎖餐飲數(shù)字化整體閉環(huán)解決方案在文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng)受到了餐飲從業(yè)者的高度關(guān)注。畢竟在數(shù)字化時(shí)代，單一環(huán)節(jié)的提升不足以實(shí)現(xiàn)的。
此次文化節(jié)，協(xié)會(huì)與地方政府都希望“中國(guó)菜”能夠有更廣闊的未來(lái)，天財(cái)商龍作為餐飲行業(yè)的參與者，也將專注于助力中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展，持續(xù)探索“中國(guó)菜”的數(shù)字化實(shí)踐路徑！
想通過(guò)數(shù)字化實(shí)現(xiàn)效率提升的老板，趕緊聯(lián)系我們吧~
