于飛云之上，
賞人間萬(wàn)味。
在餐盤(pán)之中，
享?峰位?體驗(yàn)。
年終歲尾，萬(wàn)蔚·云——引領(lǐng)全新高端精品商務(wù)宴請(qǐng)的餐飲品牌，在北京和成都兩座人文氣息濃郁的城市，盛大啟幕2家新店！
作為高端餐飲代表，萬(wàn)蔚·云的兩家新店，從門(mén)店選址到店內(nèi)陳設(shè)都精細(xì)打磨，將前衛(wèi)時(shí)尚的現(xiàn)代美學(xué)詮釋得絲絲入扣。
1、以時(shí)間對(duì)抗時(shí)間，用美味激活味蕾
一道菜品的味道是否優(yōu)秀，于廚師要把控火候，而上菜后的溫度也會(huì)影響口感。要確保菜品以最佳的狀態(tài)呈現(xiàn)在顧客面前，就必須把控好菜品出鍋到呈上餐桌的時(shí)間與速度。
為此，萬(wàn)蔚·云通過(guò)天財(cái)商龍智慧后廚系統(tǒng)，確保顧客的味蕾享受。
當(dāng)前廳服務(wù)員為顧客完成點(diǎn)餐后，菜品會(huì)同步顯示到后廚廚師長(zhǎng)面前的控菜屏上，而這種顯示不是簡(jiǎn)單的“出現(xiàn)”，而是經(jīng)過(guò)算法計(jì)算的，即綜合所有前廳下單菜品的下單時(shí)間、每道菜品的標(biāo)準(zhǔn)制作時(shí)長(zhǎng)、是否需要加急等。
保證菜品出餐有序，并由廚師長(zhǎng)親自把控每道菜的出品及時(shí)間，避免同時(shí)用餐的各個(gè)桌位出現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間等餐的現(xiàn)象。
萬(wàn)蔚·云宴
此外，在上菜（傳菜）環(huán)節(jié)，萬(wàn)蔚·云同樣配備了天財(cái)商龍高效的數(shù)字化系統(tǒng)。菜品從后廚到達(dá)傳菜部時(shí)，系統(tǒng)會(huì)第一時(shí)間“告訴”傳菜人員各個(gè)菜品的基礎(chǔ)信息及其對(duì)應(yīng)的客位。
萬(wàn)蔚云 數(shù)
為進(jìn)一步提升此環(huán)節(jié)的速度，萬(wàn)蔚·云還特別增設(shè)了掃描槍?zhuān)㈤_(kāi)啟控菜系統(tǒng)的語(yǔ)音播報(bào)功能，確保用更快的速度完成傳菜，讓食材以最佳狀態(tài)抵達(dá)餐位。
任何繁復(fù)的制作，都只為食材驚艷味蕾的瞬間。
萬(wàn)蔚·云，用數(shù)字化科技規(guī)避影響賞味的因素，用時(shí)間對(duì)抗時(shí)間，只為保留那一剎絕妙的“相逢”。
2、精于細(xì)節(jié)的尊貴服務(wù)
在萬(wàn)蔚·云，高端的用餐體驗(yàn)不止于用餐環(huán)境的奢華高雅，更在于用心鑄就的尊貴服務(wù)。
萬(wàn)蔚·云秉持“一城一店”的高端商務(wù)餐飲理念，同時(shí)，也細(xì)心考慮到商務(wù)精英的商旅特點(diǎn)。
為了讓萬(wàn)蔚·云的顧客無(wú)論走到哪一座城市，都能在有萬(wàn)蔚·云的地方享受到同樣的尊貴服務(wù)。
萬(wàn)蔚·云特別通過(guò)天財(cái)商龍數(shù)字化系統(tǒng)，完成了對(duì)服務(wù)體系的全面升級(jí)：
會(huì)員顧客的口味喜好、習(xí)慣與忌口都會(huì)進(jìn)入萬(wàn)蔚·云的數(shù)字化系統(tǒng)，因此，無(wú)論顧客身處何地，只要服務(wù)員接聽(tīng)了顧客的預(yù)訂電話，就能立刻了解到相應(yīng)信息，為顧客提供精確的菜品推薦和下單服務(wù)。
為顧客節(jié)省點(diǎn)餐時(shí)間，為商務(wù)交流預(yù)留更多空間。
此外，在顧客到店后，相應(yīng)的客戶(hù)經(jīng)理就會(huì)收到系統(tǒng)通知，主動(dòng)上前為顧客展開(kāi)用餐服務(wù)。
即使門(mén)店出現(xiàn)員工流動(dòng)等現(xiàn)象，萬(wàn)蔚·云依然能夠憑借數(shù)字化體系為顧客提供高標(biāo)準(zhǔn)、夠貼心的用餐服務(wù)。
3、用高效運(yùn)營(yíng)為服務(wù)加持
在萬(wàn)蔚·云，顧客絕不會(huì)被前廳催促后廚出餐的聲音打擾，因?yàn)橹腔酆髲N系統(tǒng)與前廳運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)打通，包括“沽清、臨時(shí)菜價(jià)格、時(shí)價(jià)菜信息”等在內(nèi)的后廚相關(guān)信息，前廳人員都可以通過(guò)手中的智能設(shè)備隨時(shí)了解。
同時(shí)，前廳人員需要通知后廚的各種信息，比如“等叫、催菜、換桌、退菜”等，也會(huì)被系統(tǒng)自動(dòng)明了的出現(xiàn)在后廚控菜系統(tǒng)中，供傳菜部進(jìn)行調(diào)度、管理。
先進(jìn)的預(yù)訂系統(tǒng)，不僅可以幫助客戶(hù)經(jīng)理更好的服務(wù)顧客，也能智能統(tǒng)計(jì)多渠道預(yù)訂信息，同步桌位預(yù)訂情況，避免撞單、漏單帶來(lái)不佳的消費(fèi)體驗(yàn)。
此外，因?yàn)轭A(yù)訂實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化，管理層能夠查看多維報(bào)表，了解客戶(hù)經(jīng)理是否積極跟進(jìn)了不同顧客的預(yù)訂，并能夠?yàn)椴煌M(fèi)需求的顧客設(shè)計(jì)差異化的優(yōu)惠方式。
4、結(jié)語(yǔ)
當(dāng)社會(huì)發(fā)展不斷前進(jìn)，如今的高端餐飲是對(duì)人文需求與餐飲氣質(zhì)的表達(dá)，是對(duì)飲食美學(xué)與科技融合的極致追求。
萬(wàn)蔚·云，以獨(dú)特的”地址稀缺性“和”一城一店“的高貴理念，配合現(xiàn)代美學(xué)與科技的深層融合，由內(nèi)而外、為城市精英重新定義商務(wù)餐飲的極致體驗(yàn)！
