客戶名稱：蜀大俠

客戶業(yè)態(tài)：火鍋

解決方案：天財商龍餐飲管理系統(tǒng)、天財商龍餐飲管理軟件、智慧餐廳、CRM會員營銷管理系統(tǒng)、積分商城、小程序外賣、供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、成本管控等

火遍大江南北的蜀大俠，自2015年問世以來，以一股“江湖俠氣”席卷整個火鍋界，快速躋身中國火鍋十大連鎖品牌，并獲得“國際最美火鍋創(chuàng)意品牌”“中國著名餐飲品牌”等榮譽(yù)稱號。

“內(nèi)功是鍋底，外功看菜品”是蜀大俠一直堅(jiān)持的產(chǎn)品核心價值理念。熱辣滾燙的湯底，添進(jìn)滑嫩的牛肉、脆爽十足的牛肚、爽滑鮮香的蝦滑、香酥的酥肉、軟糯的肥腸、綠油油的小青菜......從第一口到最后一口，都是來自四川的正宗麻辣鮮香。

蜀大俠認(rèn)為：“初期沒有品牌，用產(chǎn)品導(dǎo)流；有品牌，就用好產(chǎn)品以及好運(yùn)營去復(fù)購。”足可見，蜀大俠的成功背后，是對品牌發(fā)展的系統(tǒng)規(guī)劃，以及對消費(fèi)者的深刻洞察，數(shù)字化手段更是必不可少。隨即在2016年，蜀大俠便與天財商龍逐步展開深度合作。

●●●智慧餐廳，自助式點(diǎn)餐結(jié)算，創(chuàng)造超值體驗(yàn)

以優(yōu)化食客消費(fèi)流程，提高每一環(huán)節(jié)的運(yùn)營效率，提升顧客滿意度為著眼點(diǎn)，天財商龍幫助蜀大俠打造包括掃碼點(diǎn)餐、支付寶微信支付、評價、小程序外賣等多方面的智慧餐廳解決方案。

2018年4月，蜀大俠推出了“12分鐘閃電上菜”服務(wù)，承諾超過12分鐘沒上齊為顧客免單?；顒拥哪康?，就是向顧客傳遞一種觀點(diǎn)，“從顧客排隊(duì)、進(jìn)店、點(diǎn)餐、買單等全流程的效率與體驗(yàn)，我們蜀大俠有信心。”

▲ 蜀大俠-掃碼點(diǎn)餐

在天財商龍智慧餐廳解決方案加持下，顧客點(diǎn)餐、加單都只需掃描桌位二維碼便可完成自助操作，即便用餐高峰期，也無需長時間等待服務(wù)。并且，天財商龍掃碼點(diǎn)餐頁面以高度自定義的點(diǎn)餐界面搭配專為營銷設(shè)計的產(chǎn)品功能，在點(diǎn)餐環(huán)節(jié)便給顧客留下深刻的品牌烙印，同時大大增加了品牌營銷活動的觸達(dá)場景。

比如，設(shè)置階段性通過掃碼點(diǎn)餐，即可獲得點(diǎn)餐紅包的活動，增加顧客的驚喜度，培養(yǎng)線上點(diǎn)餐習(xí)慣。使用線上點(diǎn)餐占比越高，門店紙質(zhì)菜品成本節(jié)省越多，通過推薦菜的展示，帶動熱銷菜的銷量。在此次活動后，單店翻臺率提升36.2%，紙質(zhì)菜單成本下降90%。

▲ 蜀大俠-掃碼領(lǐng)紅包

結(jié)算模式上，不僅支持多種方式結(jié)算，并且上線天財商龍“桌邊付”功能，讓顧客就餐完畢后，無需離開座位，無需前臺排隊(duì)，桌邊即可完成支付，大大提升支付效率，縮短整體就餐時間。

此外，顧客進(jìn)店后，通過引導(dǎo)添加店長企業(yè)微信進(jìn)行下單、菜單提交后加入門店社群等動作，不僅解決了用餐高峰時段前臺排長隊(duì)、點(diǎn)餐結(jié)算效率低的難題，更能將顧客引流變?yōu)殚T店自己的會員，為后續(xù)會員營銷奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

▲  蜀大俠-企業(yè)微信社群

會員管理

提升會員粘性，流量變留量

實(shí)現(xiàn)私域流量的精細(xì)化管理和運(yùn)營，推進(jìn)企業(yè)運(yùn)營型增長也是蜀大俠最迫切的需求之一，通過上線天財商龍CRM會員營銷管理系統(tǒng)，幫助品牌建設(shè)會員體系，實(shí)現(xiàn)“點(diǎn)餐即會員”“評價即會員”“支付即會員”等全渠道拉新模式。

▲ 蜀大俠-注冊會員

在此基礎(chǔ)上，會員每次到店的消費(fèi)信息將留存在餐飲系統(tǒng)中，通過與天財商龍CRM會員營銷管理系統(tǒng)的對接，形成會員消費(fèi)偏好分析，繪制精準(zhǔn)的會員消費(fèi)畫像，最終這些都將作為蜀大俠制定差異化營銷策略的數(shù)據(jù)支撐，指導(dǎo)品牌優(yōu)化會員營銷方案，以此獲得更高的會員消費(fèi)滿意度，贏得更多的高忠誠顧客。

比如，在堂食復(fù)蘇后，蜀大俠通過設(shè)置888元全年券包的活動，喚醒會員外出就餐消費(fèi)，促進(jìn)會員復(fù)購，提高會員消費(fèi)粘性，成功帶動總收益高達(dá)34w。

▲  蜀大俠-888元全年券包活動

其中，天財商龍VIP客戶關(guān)懷系統(tǒng)還為蜀大俠設(shè)計了多維度的顧客分層，如預(yù)流失客戶關(guān)懷、高價值客戶關(guān)懷、高頻客戶關(guān)懷等，品牌可以根據(jù)自己的需要調(diào)整相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，營銷人員可以預(yù)先針對不同類型的客戶設(shè)計差異化的關(guān)懷方式，用不同的關(guān)懷禮物和流程讓顧客對門店的服務(wù)留下深刻印象。

▲  蜀大俠-客戶關(guān)懷模塊

另外，天財商龍為蜀大俠搭建線上積分商城，使得顧客通過前期消費(fèi)、評價等動作獲得的積分，可通過平臺兌換代金券、電影票、演唱會門票、實(shí)物禮品等，形成獲取-管理-消耗的積分體系閉環(huán)模式，增加會員互動，提高門店?duì)I收。

小程序外賣

節(jié)省外賣成本，保證品牌盈利

在疫情期間，蜀大俠的“外賣自救”成為保證品牌盈利的必然選擇。在這個非常時期，蜀大俠選擇上線天財商龍小程序外賣，增加品牌的營業(yè)空間和消費(fèi)場景，保證門店的正常運(yùn)作。

▲  蜀大俠-小程序外賣

不僅節(jié)省了外賣成本，還通過借助會員分享營銷，擴(kuò)大了私域流量帶來的社交裂變，實(shí)現(xiàn)了客戶的激增。對當(dāng)時已有的300W+會員，進(jìn)行了外賣下單的消費(fèi)習(xí)慣培養(yǎng)，還推出掃碼領(lǐng)取100元外賣券的營銷活動，通過活動實(shí)現(xiàn)單日銷售1000+筆訂單，整體新增會員12000余人，在無門店引導(dǎo)推薦的情況下，新會員下單占比16.44%。

▲  蜀大俠-100元外賣券活動

對于品牌而言，天財商龍小程序外賣的存在，不用再額外花錢買流量，也不用支付其他平臺服務(wù)費(fèi)，互動簡單實(shí)時，無縫對接餐飲系統(tǒng)，節(jié)省時間與人力成本，擴(kuò)大品牌的曝光渠道，全方位傳遞品牌價值。

供應(yīng)鏈管理

夯實(shí)云庫存、打通供貨商

實(shí)現(xiàn)成本管控

庫存管理作為餐企經(jīng)營的“大后方”，業(yè)務(wù)流程復(fù)雜，卻往往需要更高的操作效率。天財商龍小巧靈便的云庫存管理系統(tǒng)，完美覆蓋了蜀大俠門店端庫存管理的全場景，更是打通了天財商龍?jiān)乒?yīng)鏈管理系統(tǒng)，真正的實(shí)現(xiàn)了成本管控。

▲  天財商龍與蜀大俠-成本管控啟動會

對于蜀大俠來說，門店統(tǒng)計完訂貨的內(nèi)容和數(shù)量之后，就要明確的是找誰來訂貨，所以做好供貨商管理是非常有必要的，借助天財商龍供貨商EDI電子交互平臺，可以全面鏈接供貨商，實(shí)現(xiàn)接單、發(fā)貨、對賬、評價等功能，達(dá)到優(yōu)化管理，降低成本的目的。

▲  天財商龍供貨商EDI平臺

在推進(jìn)整個成本管控的過程中，也通過定期組織成本經(jīng)營分析會，讓蜀大俠員工認(rèn)識到去除經(jīng)驗(yàn)主義，學(xué)會用數(shù)據(jù)說話的重要性，每個人都提升了個人成本意識、財務(wù)能力以及標(biāo)準(zhǔn)化能力，幫助企業(yè)提升了毛利、標(biāo)準(zhǔn)化程度，以及整體的執(zhí)行力。

蜀大俠不僅讓我們的味蕾得到充分滿足，更讓我們歡喜的還有那份圍爐而坐、智慧享受的服務(wù)感覺，三兩好友，把酒言歡，也是難得的體驗(yàn)！品質(zhì)的味道，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，系統(tǒng)的手段，都是蜀大俠“沸騰”在火鍋江湖長盛不衰的秘訣，也塑造了品牌“俠之大者”的經(jīng)營風(fēng)范。

產(chǎn)品為先，是餐飲品牌的首要堅(jiān)守，但每一次產(chǎn)品從研發(fā)到出品的背后，都需要數(shù)字化的手段承載與發(fā)酵。天財商龍希望能與更多餐飲品牌強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，幫助企業(yè)通過數(shù)字化更好地提升盈利，抵御風(fēng)險，不斷迭代與更新，更好地迎合消費(fèi)者的多元需求以及快速變化的新趨勢。