智慧餐廳的不斷嘗試與升級(jí)為火鍋行業(yè)智慧元素的注入增添新的活力，掃碼點(diǎn)餐、消費(fèi)儲(chǔ)值、移動(dòng)支付、人臉識(shí)別、電子發(fā)票等一系列智能化應(yīng)用在火鍋運(yùn)營各個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)揮重要作用，極大提升了火鍋企業(yè)運(yùn)營效率，優(yōu)化了食客的消費(fèi)體驗(yàn)，使火鍋業(yè)不斷沿著標(biāo)準(zhǔn)化、流程化、智能化、數(shù)字化的管理模式快速前行。近日，國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化服務(wù)商天財(cái)商龍與百強(qiáng)餐企季季紅達(dá)成戰(zhàn)略合作，助力其百余家門店智慧體驗(yàn)全面升級(jí)！
 

季季紅火鍋，自2001年創(chuàng)立，發(fā)展至今直營門店超過100家，遍布江西、湖南、云南、廣西等多個(gè)省、市及地區(qū)。19年誠信經(jīng)營、嚴(yán)控管理，季季紅屢獲“中國火鍋50強(qiáng)”、“中國餐飲百強(qiáng)”、“火鍋代言人”等多項(xiàng)行業(yè)殊榮。伴隨企業(yè)發(fā)展壯大，消費(fèi)升級(jí)時(shí)代背景下，企業(yè)要完成向更大市場(chǎng)的進(jìn)一步擴(kuò)張，實(shí)現(xiàn)效率與體驗(yàn)的進(jìn)一步提升至關(guān)重要。為此，季季紅對(duì)全國百余家門店進(jìn)行了品牌形象的全面升級(jí)，以顛覆傳統(tǒng)的消費(fèi)體驗(yàn)再次提升了品牌的市場(chǎng)認(rèn)知，同時(shí)，季季紅也深知要實(shí)現(xiàn)真正的升級(jí)，不僅體現(xiàn)在品牌形象與店面環(huán)境上，也與運(yùn)營流程的標(biāo)準(zhǔn)化程度、餐廳整體運(yùn)營效率、客流高峰餐廳服務(wù)響應(yīng)速度等因素息息相關(guān)，因此，智慧餐廳模式再升級(jí)已成大勢(shì)所趨。

作為餐飲信息化服務(wù)商，天財(cái)商龍對(duì)智慧餐廳功能完善的深入探索從未停下腳步，此次，智慧餐廳一站式閉環(huán)解決方案在季季紅百余家門店的順利落地，正是從提升餐廳整體運(yùn)營效率、完善高峰時(shí)段顧客體驗(yàn)等需求出發(fā)，對(duì)點(diǎn)餐流程、后廚管理等多個(gè)管控環(huán)節(jié)進(jìn)一步優(yōu)化，通過全新的智慧餐廳體驗(yàn)?zāi)Ｊ?，助力季季紅火鍋全國布局與餐飲信息化管控升級(jí)！

顛覆傳統(tǒng)火鍋業(yè)態(tài)，掃碼點(diǎn)餐即支付，管理提效更安全

用餐高峰客流激增，服務(wù)應(yīng)接不暇，跑單漏單時(shí)有發(fā)生，經(jīng)營管理得不償失。為了確保多個(gè)客流高峰餐廳整體運(yùn)營效率，季季紅在運(yùn)營模式上與傳統(tǒng)火鍋業(yè)態(tài)先用餐后結(jié)賬不同，選擇采用掃碼點(diǎn)餐先支付后用餐的管理模式。
 

基于此，天財(cái)商龍智慧餐廳一站式閉環(huán)解決方案為其匹配了掃碼點(diǎn)餐即支付的應(yīng)用模型，食客到店后，掃描桌位二維碼，便可實(shí)現(xiàn)在線自助點(diǎn)餐，點(diǎn)餐后立即完成支付。整個(gè)點(diǎn)餐結(jié)算流程，無需服務(wù)員介入，客流高峰，減少了食客的服務(wù)等待時(shí)長，優(yōu)化了食客消費(fèi)體驗(yàn)。同時(shí)，服務(wù)員無需挨桌為食客點(diǎn)餐，無需引導(dǎo)食客前臺(tái)結(jié)算，縮短服務(wù)流程，分流前臺(tái)壓力，確保食客點(diǎn)餐結(jié)算效率。于餐廳管理角度來講，很好地規(guī)避了客流高峰服務(wù)響應(yīng)不及時(shí)導(dǎo)致跑單情況的發(fā)生，確保餐廳營收水平！

“一桌一鍋”，細(xì)節(jié)優(yōu)化支撐餐廳高效運(yùn)營

與食客體驗(yàn)相關(guān)的消費(fèi)服務(wù)升級(jí)，季季紅從不忽略對(duì)任何一個(gè)細(xì)節(jié)的優(yōu)化，為了滿足不同消費(fèi)群體、不同消費(fèi)場(chǎng)景的就餐所需，季季紅在鍋底設(shè)計(jì)上做了大鍋底與小鍋底的類型區(qū)分，這樣一來，對(duì)餐廳服務(wù)響應(yīng)能力也提出了更高的要求。

天財(cái)商龍智慧餐廳掃碼點(diǎn)餐支持按桌型進(jìn)行大、小鍋底的自動(dòng)區(qū)分，食客掃碼點(diǎn)餐過程中，系統(tǒng)自動(dòng)按照桌型匹配相應(yīng)鍋底類別，即方桌自動(dòng)匹配小鍋底，圓桌自動(dòng)匹配大鍋底，方便服務(wù)員快速備餐，降低出錯(cuò)率，確保食客體驗(yàn)。
 

前廳后廚高效聯(lián)動(dòng)，確保后廚快速備餐、出餐

要提高餐廳整體運(yùn)營效率，除了依靠前廳點(diǎn)餐服務(wù)流程的優(yōu)化，確保后廚高效備餐、高效出餐同樣重要。客流高峰，訂單處理需求大，食客下單后，后廚根據(jù)訂單順序備餐，火鍋業(yè)菜品品類繁多，食客口味差異大，后廚備餐效率直指食客消費(fèi)體驗(yàn)。
 

季季紅上線天財(cái)商龍智慧餐廳，支持打印訂單上菜品順序的自定義，即餐廳可根據(jù)后廚備餐架上菜品品項(xiàng)的排列順序，設(shè)置打印訂單上菜品名稱順序。這樣一來，方便備餐員根據(jù)食客訂單快速從種類繁多的品項(xiàng)取出各桌位所點(diǎn)菜品，高效備菜，提高出餐速度。
 

實(shí)力艦隊(duì)助力合作“量級(jí)”飛躍

季季紅信息化項(xiàng)目的成功落地，不僅依托于高度匹配餐飲企業(yè)管理需求的餐飲信息化產(chǎn)品，同時(shí)，離不開天財(cái)商龍項(xiàng)目管理團(tuán)隊(duì)的努力與付出。為了確保季季紅信息化建設(shè)項(xiàng)目順利落地，天財(cái)商龍首席戰(zhàn)略官糜新箭擔(dān)當(dāng)項(xiàng)目發(fā)起人，攜手天財(cái)商龍大客戶銷售總監(jiān)姜寶華及多位業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人、項(xiàng)目組負(fù)責(zé)人張星宇、項(xiàng)目經(jīng)理董越、實(shí)施經(jīng)理艾偉以及天財(cái)商龍南昌服務(wù)商團(tuán)隊(duì)組成季季紅信息化建設(shè)項(xiàng)目小組，為項(xiàng)目自調(diào)研、方案設(shè)計(jì)、方案呈現(xiàn)及確認(rèn)、需求開發(fā)、項(xiàng)目實(shí)施直至落地維護(hù)全流程提供專業(yè)的餐飲信息化服務(wù)支撐。

在此期間，天財(cái)商龍項(xiàng)目組展開了為期三十天的項(xiàng)目準(zhǔn)備工作，按照項(xiàng)目總體計(jì)劃，有序進(jìn)行項(xiàng)目調(diào)研、方案設(shè)計(jì)、方案呈現(xiàn)與確認(rèn)，并提前進(jìn)入需求的排期研發(fā)階段。面臨時(shí)間緊、任務(wù)重的項(xiàng)目實(shí)施壓力，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)成員相互積極配合、爭(zhēng)分奪秒，先后完成了多次上線前的系統(tǒng)測(cè)試及在線培訓(xùn)，尤其值得一提的是，季季紅會(huì)員數(shù)據(jù)體量龐大，為了確保系統(tǒng)上線的萬無一失，項(xiàng)目組加班加點(diǎn)，于凌晨進(jìn)行會(huì)員數(shù)據(jù)的導(dǎo)入及門店最終檢查部署工作，并于一天之內(nèi)完成了100余家門店的餐飲系統(tǒng)與會(huì)員管理系統(tǒng)的同時(shí)上線，順利實(shí)現(xiàn)了季季紅火鍋餐飲信息化管控的全面落地。

天財(cái)商龍智慧餐廳一站式閉環(huán)解決方案在百強(qiáng)餐企季季紅火鍋超過100家門店成功落地，助力季季紅成功實(shí)現(xiàn)智慧運(yùn)營的全面升級(jí)與全國連鎖布局的順利發(fā)展。作為連鎖餐飲信息化服務(wù)商，天財(cái)商龍?jiān)竿嗖惋嬈髽I(yè)共同攜手，打造更多優(yōu)質(zhì)餐飲百強(qiáng)企業(yè)，成為引領(lǐng)中國餐飲業(yè)發(fā)展，推動(dòng)行業(yè)信息化發(fā)展進(jìn)程的重要力量！

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點(diǎn)餐、庫房管理、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。