任何一種業(yè)態(tài)，不論是正餐、快餐、火鍋，都要明晰預(yù)制的準(zhǔn)確性。

　　準(zhǔn)確預(yù)估品相銷量：如果提前預(yù)備量不足，會(huì)造成營(yíng)業(yè)過(guò)程中臨時(shí)準(zhǔn)備而手忙腳亂，導(dǎo)致出餐效率和顧客留存率降低。廚房管理系統(tǒng)(KDS)可以根據(jù)歷史營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)，進(jìn)行品項(xiàng)銷量預(yù)估，同時(shí)可兼顧天氣、節(jié)假日、特殊活動(dòng)等場(chǎng)景進(jìn)行科學(xué)預(yù)估，保證菜品質(zhì)量。

　　智能推薦預(yù)制量：很多傳統(tǒng)餐飲企業(yè)在沒(méi)有信息化設(shè)備的情況下，后廚人員會(huì)根據(jù)以往的食材用量估算出需要切配的原材料數(shù)量，但難免會(huì)因?yàn)闆](méi)有準(zhǔn)確把握而判斷錯(cuò)誤的情況。因此，需要通過(guò)數(shù)字化電子屏幕展示預(yù)估數(shù)據(jù)，同時(shí)提供推薦的預(yù)制數(shù)量，讓預(yù)制人員進(jìn)行預(yù)制時(shí)有據(jù)可依。

　　庫(kù)存實(shí)時(shí)變動(dòng)：靈活多變的預(yù)制庫(kù)存會(huì)使備菜人員不能精準(zhǔn)掌握庫(kù)存數(shù)量，容易出現(xiàn)原材量供應(yīng)不上或原材量過(guò)剩浪費(fèi)。這就需要利用后廚數(shù)字化工具，與前廳下單數(shù)據(jù)聯(lián)動(dòng)，庫(kù)存隨便變化，使庫(kù)存可視化，可以達(dá)到適時(shí)、適量的效果，避免不合理庫(kù)存的出現(xiàn)。

　　                                                          天財(cái)商龍廚房管理系統(tǒng)(KDS)-預(yù)制模式

　　天財(cái)商龍餐飲管理系統(tǒng)服務(wù)了呷哺呷哺、大董、新榮記、半天妖、劉一手、五斗米、巴莊、小龍坎、五谷漁粉、陶陶居等不同業(yè)態(tài)、規(guī)模的知名餐飲企業(yè)。能獲得行業(yè)頂尖品牌的信賴，得到行業(yè)的認(rèn)可，在于深耕行業(yè)20余年的歷史積淀，同時(shí)也與全國(guó)10萬(wàn)+餐飲企業(yè)的大力支持緊密相關(guān)。未來(lái)，天財(cái)商龍還將繼續(xù)秉承品牌、聯(lián)合、發(fā)展、共贏的理念不遺余力的搭建餐飲數(shù)字化生態(tài)體系，為中國(guó)餐飲賦能。