連鎖餐飲企業(yè)因門店數(shù)量較多，通常會(huì)配有中心倉(cāng)儲(chǔ)，目的是為了保證原材料供應(yīng)的及時(shí)性和準(zhǔn)確性，但在實(shí)際工作中，傳統(tǒng)分揀方式反而給倉(cāng)儲(chǔ)分揀帶來(lái)了諸多問(wèn)題。

效率低：由于各門店要貨品種不同，倉(cāng)儲(chǔ)分揀人員需不停往返于各個(gè)庫(kù)位之間，線路重疊多、揀貨效率低。

復(fù)核成本高：傳統(tǒng)分揀流程中通過(guò)人員之間進(jìn)行復(fù)核的方式人為因素過(guò)高，大幅提升了數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確的風(fēng)險(xiǎn)，另一方面也延長(zhǎng)了每一個(gè)訂單需要的分揀時(shí)長(zhǎng)，因此整體來(lái)看，分揀復(fù)核是一項(xiàng)成本較高的工作。

員工績(jī)效統(tǒng)計(jì)難：門店里常見(jiàn)的“后廚大鍋飯”問(wèn)題，在倉(cāng)儲(chǔ)中心同樣存在。分揀人員如何實(shí)現(xiàn)“多勞多得、不勞不得”，是困擾餐企管理的一大難題。

為了改善連鎖餐飲企業(yè)在倉(cāng)儲(chǔ)分揀中的運(yùn)營(yíng)難題，天財(cái)商龍發(fā)布了分揀APP，讓倉(cāng)儲(chǔ)分揀“又快又準(zhǔn)”！

1、算法提效，分揀不再“來(lái)回找”

“來(lái)回找真的太麻煩了”，這恐怕是很多中心倉(cāng)儲(chǔ)分揀人員的共同心聲。另一方面，對(duì)餐飲企業(yè)而言，如果中心倉(cāng)儲(chǔ)的工作人員發(fā)生變動(dòng)，新員工不熟悉貨物庫(kù)位，也會(huì)極大影響揀貨效率。

為了讓分揀人員可以更快更好的完成揀貨，天財(cái)商龍分揀APP通過(guò)算法將出庫(kù)單中的品項(xiàng)排列順序按照庫(kù)位位置進(jìn)行優(yōu)化，合理規(guī)劃分揀人員的揀貨動(dòng)線，保證分揀人員不走“回頭路”！從而大幅提升中心倉(cāng)儲(chǔ)的分揀效率，讓餐飲企業(yè)也不必受到人員流動(dòng)的影響。

2、掃碼分揀，無(wú)紙化復(fù)核精準(zhǔn)高效

人工復(fù)核弊端多，那么如何做到快速準(zhǔn)確的完成揀貨呢？

天財(cái)商龍分揀APP從云供應(yīng)鏈中抓取品項(xiàng)信息、庫(kù)位信息、出庫(kù)單等相關(guān)信息，配合分揀PDA的紅外掃碼功能，確保在高溫高濕等復(fù)雜環(huán)境下，實(shí)現(xiàn)掃碼出庫(kù)+品項(xiàng)信息實(shí)時(shí)上傳，確保揀貨效率及準(zhǔn)確性。

分揀人員使用的分揀PDA

3、績(jī)效統(tǒng)計(jì)，運(yùn)營(yíng)與管理的高效融合

手動(dòng)分揀使用的紙質(zhì)單據(jù)可以隨意改寫，這不僅無(wú)法實(shí)時(shí)追蹤庫(kù)存狀態(tài)，給貨物管理帶來(lái)影響，也不便于進(jìn)行人員績(jī)效的管理。

天財(cái)商龍分揀APP，不同分揀人員在使用時(shí)需登錄各自賬號(hào)、領(lǐng)取任務(wù)單，這樣在分揀工作完成的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了貨物信息實(shí)時(shí)上傳和人員工作量的績(jī)效統(tǒng)計(jì)兩方面工作，全面提升連鎖餐飲企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)分揀的運(yùn)營(yíng)和管理效率。

連鎖餐企中心倉(cāng)儲(chǔ)的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)是企業(yè)降本增效的重要組成部分，天財(cái)商龍連鎖餐飲數(shù)字化一站式閉環(huán)解決方案此次著眼于提升分揀環(huán)節(jié)效率，為餐飲企業(yè)供應(yīng)鏈協(xié)同能力以及成本管控水平的提升奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。