動(dòng)態(tài)清零、全員核酸、暫停堂食……疫情對(duì)餐飲行業(yè)的影響正在加劇，企業(yè)管理者們應(yīng)該從哪些維度帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在目前的市場(chǎng)環(huán)境中找到更多機(jī)會(huì)？品牌的逆勢(shì)崛起需要哪些因素助力？！

此外，雖然疫情影響毋庸置疑，但我們也應(yīng)看到消費(fèi)者的消費(fèi)需求依然旺盛，如何在線下門店經(jīng)營(yíng)的低迷狀態(tài)下，快速搭建起線上營(yíng)銷渠道、鏈接客流與產(chǎn)品？

本周天財(cái)商龍餐飲菁英云課堂將上線2堂重磅課程，分別從企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理和營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)的角度，為餐飲管理者們提供疫情突圍的新思路。

5.19 對(duì)話金小悅：逆轉(zhuǎn)！疫情巨虧9000萬(wàn)，同年新開(kāi)門店22家

如果您是江浙一帶的餐飲人，一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)“金小悅”的品牌名。這家由餐飲界“新生代”創(chuàng)辦的企業(yè)，在經(jīng)歷了疫情的洗禮后，走出了一條創(chuàng)新的發(fā)展之路。

本期課程，天財(cái)商龍CEO將對(duì)話金小悅飯?zhí)脛?chuàng)始人盛靜怡，帶來(lái)“新餐飲品牌逆勢(shì)而上的成功之道”！

親歷：危機(jī)中的自救與發(fā)展

疫情突起，2020年1-4月，包括金小悅餐飲連鎖在內(nèi)，隆聚餐飲損失超過(guò)9000萬(wàn)元，但是，消費(fèi)券的紅利讓金小悅迅速恢復(fù)起來(lái)，作為創(chuàng)始人的盛總也看到了數(shù)字化對(duì)于餐飲經(jīng)營(yíng)的重要作用，于是，金小悅的數(shù)字化之路加速了，也為接下來(lái)的連鎖擴(kuò)張、經(jīng)營(yíng)管理打下了基礎(chǔ)。

在這個(gè)過(guò)程中，盛總做出了哪些戰(zhàn)略布局？直播間里，天財(cái)商龍CEO將與盛總進(jìn)行深入探討。

營(yíng)銷：高效鏈接顧客

門店是餐飲企業(yè)的客流主要來(lái)源，而疫情影響的恰恰是門店，那么想要更高效的鏈接顧客就需要其他途徑，微信號(hào)、私域運(yùn)營(yíng)、裂變?cè)鲩L(zhǎng)、營(yíng)銷場(chǎng)的擴(kuò)展……

金小悅2020年疫情當(dāng)年實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)拓店22家，2023年將沖擊150家！在疫情帶來(lái)的不確定性面前，金小悅逆勢(shì)突圍的底氣必然是客流的穩(wěn)定、開(kāi)源的高效，那么，金小悅又有怎樣的營(yíng)銷設(shè)計(jì)呢？5月19日下午3點(diǎn)，歡迎聽(tīng)盛總親自揭曉答案。

新餐飲：創(chuàng)新與發(fā)展的永恒主題

餐飲的主流客群在變化、消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的體驗(yàn)需求在變化、企業(yè)經(jīng)營(yíng)的管理模式在變化……當(dāng)新一代餐飲人開(kāi)始帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)馳騁于市場(chǎng)之中，如何應(yīng)對(duì)這些變化，如何用創(chuàng)新思維拓展經(jīng)營(yíng)？盛總都將在直播過(guò)程中進(jìn)行詳細(xì)闡述，并且，留言區(qū)也會(huì)為餐飲經(jīng)營(yíng)者們留出位置，歡迎大家在直播過(guò)程中參與互動(dòng)！

5.20 疫情下的營(yíng)銷自救：突圍！開(kāi)辟新渠道，滿足消費(fèi)需求

疫情下的餐飲消費(fèi)面臨著2個(gè)難題，一是消費(fèi)者的堂食“安心”消費(fèi)，二是當(dāng)堂食不能運(yùn)營(yíng)，如何更高效的鏈接消費(fèi)需求。

5月20日下午3點(diǎn)，天財(cái)商龍商戶運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人彭星星將為餐飲經(jīng)營(yíng)者們帶來(lái)疫情下的營(yíng)銷自救，從疫情下實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷突破的餐企案例、模式創(chuàng)新、私域搭建等多個(gè)維度，為大家梳理線上線下的營(yíng)銷體系，助力餐飲企業(yè)在疫情反復(fù)的大背景下，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷突圍！

餐飲菁英云課堂，好課不斷，精彩持續(xù)！與以往的金融危機(jī)和經(jīng)濟(jì)危機(jī)不同，新冠肺炎疫情給餐飲企業(yè)帶來(lái)的沖擊和考驗(yàn)是前所未有的。有的企業(yè)于危機(jī)中倒下，而有的企業(yè)則成功逆勢(shì)而上！民生行業(yè)、萬(wàn)億經(jīng)濟(jì)，失敗者看到的是大勢(shì)低迷、百業(yè)凋零，奮斗者看到的是行業(yè)洗牌，市場(chǎng)空間被釋放！3年疫情，大浪淘沙，行業(yè)菁英已經(jīng)顯現(xiàn)，現(xiàn)在，正是我們攜手相聚，抱團(tuán)取暖，一起走進(jìn)春暖花開(kāi)的時(shí)候！

1、體系化課程，支撐餐企運(yùn)營(yíng)

面對(duì)疫情對(duì)餐飲行業(yè)形成的復(fù)雜影響，天財(cái)商龍餐飲研究院立足餐飲企業(yè)發(fā)展的實(shí)際需求，從營(yíng)銷增長(zhǎng)、門店提效、內(nèi)控降本、人力薪酬、品牌建設(shè)、財(cái)務(wù)管理、供應(yīng)鏈建設(shè)、中臺(tái)建設(shè)、數(shù)據(jù)決策9大維度，開(kāi)設(shè)系列直播課！幫助餐飲企業(yè)搭建起優(yōu)質(zhì)的經(jīng)營(yíng)體系，讓管理者有能力帶領(lǐng)組織從激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中突圍。

2、行業(yè)專家講師，直播互動(dòng)授課

天財(cái)商龍深耕餐飲數(shù)字化行業(yè)24年，沉淀了深厚的行業(yè)專家資源，這一次，我們邀請(qǐng)到了涉及餐飲經(jīng)營(yíng)各個(gè)環(huán)節(jié)的專家，組成講師團(tuán)隊(duì)，從企業(yè)的運(yùn)營(yíng)、管理以及數(shù)字化等多個(gè)維度，為餐飲管理者們帶來(lái)方法論體系+實(shí)操經(jīng)驗(yàn)的系列課程。

為了更好的服務(wù)餐飲管理者們的知識(shí)需求，我們?nèi)滩捎弥辈ナ谡n方式，講師將在線上與參與課程的餐飲人實(shí)時(shí)互動(dòng)，解疑答惑。

直播課期間，我們也為聽(tīng)課的餐飲人準(zhǔn)備了豐富的互動(dòng)禮品。

天財(cái)商龍餐飲研究院課程實(shí)錄第4輯

天財(cái)商龍餐飲數(shù)字化地圖（2022版）

快來(lái)預(yù)約，直播好課不錯(cuò)過(guò)！