食材效期是影響食品安全的一個重要方面，時下的消費者也更加關(guān)注外出用餐的食品安全問題。在餐飲市場競爭日趨激烈的背景下，食材效期的管理不僅直接關(guān)系到企業(yè)的經(jīng)營成本，更影響著餐飲企業(yè)的市場信譽和品牌形象！

目前，餐飲企業(yè)的食材效期管理主要面臨以下困難：

1、品項數(shù)量多，手寫效期無法做到臨期提醒。

2、開封品項沒有開封日期記錄，效期管理難上加難。

3、不同效期的食材沒有顯著區(qū)分，后廚使用時需仔細(xì)查看，影響后廚效率。

為解決餐飲企業(yè)在食材效期管理方面的上述難題，天財商龍發(fā)布食材效期管理系統(tǒng)，通過PC（電腦）端品項維護+手機小程序端預(yù)警提醒的方式，輕松解決困擾餐飲企業(yè)的食材效期管理問題。

一、智能提醒效期，食材保質(zhì)、企業(yè)控本

考慮到后廚人員本身工作流程繁多，天財商龍食材效期管理系統(tǒng)從設(shè)計之初就旨在通過簡單的操作設(shè)置和及時的智能提醒達(dá)到食材信息采集、流轉(zhuǎn)的高準(zhǔn)確度和高效率。

因此，在維護后廚品項時，只需餐企總部在供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)后臺輸入與品項對應(yīng)的操作內(nèi)容、操作時間、提醒時間、提醒條數(shù)、存儲位置等信息，門店將打印的標(biāo)簽粘貼在對應(yīng)品項上，后廚人員即可在手機端小程序上查看品項效期狀態(tài)，再對應(yīng)標(biāo)簽對品項做出及時處置。

這樣，不僅規(guī)范了后廚食材的貯存流程，還能高效完成對食材的定位追蹤，減少食安監(jiān)管給后廚人員效率帶來的影響。更重要的是，食材的及時使用，也可避免因食材過期廢棄導(dǎo)致的浪費，給餐飲企業(yè)帶來額外的成本壓力。

二、開封食材“特別關(guān)注”，瓦解管理難題

對于餐飲企業(yè)常見的開封食材，天財商龍食材效期管理系統(tǒng)還開發(fā)了針對性的“特色管理”功能。

由于不同原料開封后的保質(zhì)期有明顯區(qū)別，為了以更醒目的方式提醒后廚人員關(guān)注不同食材的效期，食材效期管理小程序在手機端將不同效期時長與不同顏色進行了匹配，提升后廚人員的使用體驗和對食材的處置效率。

三、復(fù)雜工作環(huán)境，良好使用體驗

考慮到食材的適宜貯存條件不同，為保證在低溫、高溫、高濕的環(huán)境下食材效期管理系統(tǒng)依然能夠成為餐飲管理的得力助手，天財商龍將系統(tǒng)與專業(yè)的PDA硬件結(jié)合起來，完成出簽等工作，以確保在復(fù)雜工況下的使用體驗。

實現(xiàn)對臨期食材的“動態(tài)管理”，避免因過期損耗增加餐飲企業(yè)的原料成本，維護品牌的市場口碑，天財商龍食材效期管理系統(tǒng)將助力中國餐飲企業(yè)高效應(yīng)對食安挑戰(zhàn)！