國慶將至，長假、旅游、聚會、吃喝玩樂、人群集中化，即將如期而至，餐飲業(yè)的旺季也因此而成。這時，從做存量客戶到搶增量市場，再到引導消費，每個環(huán)節(jié)必須精心設計。今天，天財商龍給假期工作“主力”——電子菜單，增加一些裝備，讓它在認真工作的同時，也能幫門店多多“撈金”。

針對假期客流消費特點，我們此次主要為，茶飲、中餐和燒烤業(yè)態(tài)的電子菜單設計提供建議。

1、茶飲業(yè)態(tài)

國慶7天樂，每天奶茶來一杯，集齊7杯更歡樂！

國慶假期，年輕人出行、聚會增多，茶飲業(yè)態(tài)也迎來銷售旺季，因此，除了線下門店購物，外賣業(yè)務可以進行“集杯有禮”等活動，拉動銷量，增加消費的趣味性。

此外，天財商龍精心打造出各種具有提示和引導作用的“小圖標”，也是銷量提升的好幫手。

比如，用醒目的“會員價”提示成為會員，可以享受專屬優(yōu)惠活動，借勢假期客流擴充私域流量池；“第N份”、“換”等圖標，則可以提示消費者參與第N份折扣及優(yōu)惠換購等活動，提升人均消費量；對于品牌的熱銷品，則可以直接注明“余N份”，讓菜單“催促”顧客趕快下單。

2、中餐業(yè)態(tài)

每逢節(jié)假日，中餐都是聚會的重要“據(jù)點”。用餐高峰，服務員已經(jīng)“滿場飛”，引導顧客點餐的重任就只能由菜單完成了。因此，在菜單設計上，天財商龍建議大家以簡潔、醒目的方式把特色菜、優(yōu)惠菜推薦給顧客。

對于特色菜或新品，我們可以通過不同顏色、樣式標注菜品特點，吸引顧客“嘗鮮”或品嘗招牌菜。

而對假期時用于引流的優(yōu)惠菜品，我們也可以通過“促銷”圖標的提示，吸引顧客下單，同時，為了防止超賣，可以在后臺設置每單可享受優(yōu)惠的最大數(shù)量。

3、燒烤業(yè)態(tài)

燒烤業(yè)態(tài)SKU較多，節(jié)假日消費旺季時，就會出現(xiàn)菜品賣光的情況，但是“估清”這樣的專業(yè)術語，總會與顧客有些距離感。

“搶光了”！直接明了，并且可以讓顧客感受到店面菜品的火爆，那么，這次沒吃到，下次是不是要早點“搶”來嘗一嘗呢？

此外，燒烤業(yè)態(tài)有些品項需要一次下單多件，這時就可以在后臺設置其最小點單數(shù)量，菜單就能及時“提醒”顧客。

最后，天財商龍建議，對于高毛利菜品，可以通過“滿贈”，即指定金額贈送禮品/菜品的方式，實現(xiàn)客單價提升。

電子菜單在行業(yè)已經(jīng)十分普及，玩法多樣的電子菜單更需要精心設計，未來，天財商龍會為餐飲人帶來更多實用的設計方法，敬請期待。