沒有規(guī)矩不成方圓，想要管理好一家餐飲門店，就要建立一套行之有效的管理標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)是管理到位的保證，也是管理的重要依據(jù)。而在標(biāo)準(zhǔn)建立以后，如何解讀運(yùn)營數(shù)據(jù)同樣有重要的意義。對自己的門店建設(shè)有清晰、嚴(yán)格的要求，才是企業(yè)能夠強(qiáng)勢發(fā)展的基礎(chǔ)！

本次課程，將由餐匠幫創(chuàng)始——唐國賓先生帶來《餐廳管理繁雜無序怎么破》，從門店標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、QSC建設(shè)及落地、門店運(yùn)營指標(biāo)三大角度來深度解析餐飲內(nèi)控閉環(huán)管理的三大步驟！請大家準(zhǔn)時(shí)鎖定7月21日（今天）下午15:00天財(cái)商龍微信視頻號直播！

精彩劇透

1、門店標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)7版塊

當(dāng)你的品牌定位跟別人不一致的時(shí)候，其實(shí)設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)也就不能統(tǒng)一。如果把看到表面的東西拿過來照搬，等到你在操作的時(shí)候就會發(fā)現(xiàn)，你們的人員、環(huán)境、定位、場地、業(yè)態(tài)等各方面條件都不相同。一套完整的門店建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)幫助您梳理適合自己的門店建設(shè)體系。

門店建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)分為以下7個(gè)版塊：區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)、流線標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、安全標(biāo)準(zhǔn)。

2、門店QSC建設(shè)及落地

門店QSC包括對產(chǎn)品、服務(wù)、清潔的各項(xiàng)把控，是餐飲企業(yè)生存的基本法則，也是餐飲企業(yè)進(jìn)入競賽賽道的參賽資格。所以門店QSC是一項(xiàng)十分重要的工作，我們應(yīng)該把它分為三大部分：1.門店自查表，2標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)表，3排班系統(tǒng)。

3、門店運(yùn)營指標(biāo)解析

門店數(shù)據(jù)化就是把門店的各個(gè)“行為”以數(shù)據(jù)的形式呈現(xiàn)出來，讓我們能夠用這個(gè)數(shù)據(jù)與相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行對比，從而判斷我們的經(jīng)營、管理的狀態(tài)。

門店管理數(shù)據(jù)庫主要包含4個(gè)方面：QSC數(shù)據(jù)庫、訓(xùn)練數(shù)據(jù)庫、員工滿意度數(shù)據(jù)庫、顧客滿意度數(shù)據(jù)庫。

更多硬核干貨鎖定天財(cái)商龍視頻號預(yù)約課程7月21日15:00-16:00，教你掌控餐飲內(nèi)控閉環(huán)管理的三大步驟！