忙過了踏青的4月，迎來了火爆的5月，小長假、表白日、母親節(jié)，當(dāng)然還有餐飲業(yè)的專屬節(jié)日，吃貨節(jié)！營銷做不好，過節(jié)就成了“渡劫”……今天，天財(cái)商龍運(yùn)營中心就為大家精心奉上5月營銷日歷！活動(dòng)怎么做？營銷怎么設(shè)計(jì)？落地如何執(zhí)行？看這一篇就夠了！

1、勞動(dòng)節(jié)

3天變5天，小長假的延長表現(xiàn)出國家提振消費(fèi)的決心，餐飲企業(yè)豈能錯(cuò)過？花式營銷可以開始啦！

方案一：51小長假儲值活動(dòng)

活動(dòng)設(shè)計(jì)：

參考案例：

方案二：51點(diǎn)餐拼手氣開盲盒

活動(dòng)主題：五一拼手氣，每天隨機(jī)抽獎(jiǎng)100%中

活動(dòng)時(shí)間：5月1~5日

活動(dòng)目的：轉(zhuǎn)化隨客會員，提高客單價(jià)

活動(dòng)形式：數(shù)字化工具支撐——天財(cái)商龍會員營銷管理系統(tǒng)

盲盒設(shè)置技巧：

（1）5~8元隨機(jī)代金券1張，當(dāng)餐滿xx元可用（門檻略高于客單價(jià)），紅包面額可設(shè)置為人均價(jià)格10%左右。

（2）菜品券組合2張，如新品20元優(yōu)惠券，飲品第二杯半價(jià)、小吃類8折券，設(shè)置內(nèi)容以提升桌均為目的。例如，桌均通常在190元～200元，可設(shè)置滿220減15元代金券，飲品第二杯半價(jià)，鍋底/xx菜品半價(jià)折（滿230可用）。

（3）券有效期：當(dāng)餐可用，有效期15～30天。

溫馨提示：設(shè)置券時(shí)，注意開啟“同步商家券”噢，這樣可以直接加入微信卡包，顧客體驗(yàn)更好！詳情咨詢技術(shù)人員。

參考案例：

方案三：勞動(dòng)人專屬券包預(yù)售

活動(dòng)主題：勞動(dòng)人專屬吃貨51元購買510元券包

活動(dòng)時(shí)間：51期間

活動(dòng)目的：預(yù)售形式鎖定顧客群，提高單位時(shí)間內(nèi)消費(fèi)頻次及顧客黏性。

活動(dòng)形式：數(shù)字化工具支撐——天財(cái)商龍會員營銷管理系統(tǒng)+聚合會員小程序

宣傳渠道：微信公眾號推文、聚合會員小程序頁面

預(yù)售券包內(nèi)容：

01、線上售賣券包，活動(dòng)時(shí)間可1～5天，品牌根據(jù)時(shí)間節(jié)點(diǎn)自行選擇推文時(shí)間，當(dāng)日轉(zhuǎn)化率較高。

02、需要設(shè)計(jì)門店購買券包海報(bào)及小程序二維碼；推文內(nèi)掃碼買券包活動(dòng)圖片，操作指引。

03、券包內(nèi)容參考建議：

• 購買金額：不高于人均價(jià)格的1/2，如人均消費(fèi)80元，券包購買金額可選擇1～39元，價(jià)格適中往往核銷率較高。

• 券包數(shù)量：以30天內(nèi)使用為例，快餐建議8～12張，中餐建議4～8張。

• 券內(nèi)容：無門檻代金券（可限制時(shí)間段），滿減代金券，菜品抵扣券，自營外賣優(yōu)惠券，飲品買一贈一券。

溫馨提示：設(shè)置券時(shí)，注意開啟“同步商家券”噢，這樣可以直接加入微信卡包，顧客體驗(yàn)更好！詳情咨詢技術(shù)人員。

其他方案：

活動(dòng)主題：平凡勞動(dòng)•感受幸福

目的：主要重拉新，五一是出游的好時(shí)機(jī)之一，在拉新同時(shí)做好老顧客維護(hù)。

活動(dòng)時(shí)間：5月1日~5日

方案1：五動(dòng)全城，一起狂歡，51節(jié)日券包大放價(jià)，510元券包僅售51元。

方案2：五一放肆吃，點(diǎn)餐盲盒任意抽100%中獎(jiǎng)，招牌熱銷菜品免費(fèi)送，限量510份。

方案3：假期不嫌長，嗨吃不嫌累，五一致敬勞動(dòng)者，消費(fèi)每滿100即送51元代金券（下次可用，每次限用一張）。

2、母親節(jié)

今年的母親節(jié)時(shí)值周日，勢必會引起聚餐小高峰，各種圍繞母親展開的營銷設(shè)計(jì)不僅會提升效果，還能展現(xiàn)品牌溫度哦！

方案一：我和老媽有個(gè)約會

活動(dòng)主題：我和老媽有個(gè)約會

活動(dòng)時(shí)間：5月7~9日

活動(dòng)目的：補(bǔ)足小長假后的銷售淡季，引流、提升顧客體驗(yàn)。

活動(dòng)形式：數(shù)字化工具支撐——VIP到店關(guān)懷

活動(dòng)內(nèi)容：

1）設(shè)置VIP關(guān)懷活動(dòng)群體為女性會員、生日在5月1~31日期間的會員。

2）場地布置：溫馨主題。

3）根據(jù)會員篩選數(shù)量情況，準(zhǔn)備相應(yīng)數(shù)量的康乃馨，凡帶著媽媽來消費(fèi)的餐桌均贈送鮮花一朵。

4）當(dāng)日的背景音樂播放《獨(dú)光里的媽媽》、《懂你》等歌頌?zāi)赣H的曲子渲染節(jié)日氣氛（需提前準(zhǔn)備）。

5）對本月過生日的母親，到店掃碼點(diǎn)餐后會微信提示門店顧客信息，請各店店長或經(jīng)理前去微笑祝福“您好，本月是您的生日，祝您生日快樂，送您一份我們這的xx飲品xx小菜，祝您母親節(jié)快樂”。

其他方案：

活動(dòng)主題：愛•只因有你

目的：情感營銷，利用節(jié)日熱點(diǎn)營造情感，讓消費(fèi)者產(chǎn)生共情。

活動(dòng)時(shí)間：5月9日

方案1：母親節(jié)贈禮，互動(dòng)活動(dòng)，公眾文章留言“母親節(jié)怎么給媽媽過節(jié)？”，點(diǎn)贊前10名獲得招牌菜品1份。

方案2：感恩媽媽的無私奉獻(xiàn)，母親節(jié)當(dāng)天，攜母親到店消費(fèi)，店內(nèi)免費(fèi)拍合照（可帶走留念），且母親均獲贈康乃馨1支。

方案3：錦鯉免單，當(dāng)天就餐消費(fèi)滿200，可參與搖一搖抽獎(jiǎng)活動(dòng)，抽中“錦鯉”即可免單。

3、517/527 吃貨節(jié)

吃貨節(jié)可謂餐廳的專屬節(jié)日，特別是在90后、00后成為消費(fèi)主力后，節(jié)日氛圍下的消費(fèi)動(dòng)力將更充足。

方案一：秒殺類活動(dòng)-積分秒殺

活動(dòng)主題：吃貨的快樂星球，限時(shí)秒殺

活動(dòng)時(shí)間：5月17日、5月27日兩天

活動(dòng)目的：秒殺提高積分消耗，可培養(yǎng)顧客消費(fèi)習(xí)慣，養(yǎng)成消費(fèi)生物鐘。

活動(dòng)形式：數(shù)字化工具支撐——積分商城+秒殺

宣傳渠道：微信公眾號推文、聚合會員小程序頁面

活動(dòng)內(nèi)容：

1）需要準(zhǔn)備3~5款產(chǎn)品或代金券作為秒殺的商品，放入積分商城內(nèi)。

2）設(shè)計(jì)多少積分可以兌換，因?yàn)槭窍迺r(shí)秒殺，建議代金券采取純積分兌換，菜品券用積分+錢的方式兌換，目的是增加菜品券的兌換數(shù)量，用代金券消耗存量較多的積分。

3）限時(shí)秒殺可以選擇固定時(shí)間點(diǎn)，養(yǎng)成顧客消費(fèi)習(xí)慣。如每周二上午11點(diǎn)，每周五晚上8點(diǎn)，要凸出限時(shí)、限量，增加緊迫感。

方案二：秒殺類活動(dòng)-券秒殺

活動(dòng)主題：吃貨的快樂星球，限時(shí)秒殺

活動(dòng)時(shí)間：5月17日、5月27日兩天

活動(dòng)目的：通過線上渠道限時(shí)、限量低價(jià)售賣優(yōu)惠券，可有效提升會員到店、引流效果明顯，券核銷率高。

活動(dòng)形式：線上賣券活動(dòng)

宣傳渠道：數(shù)字化工具支撐——聚合會員小程序頁面、微信公眾號推文

活動(dòng)內(nèi)容：

1）需要準(zhǔn)備1張產(chǎn)品券或代金券，產(chǎn)品適合選擇招牌產(chǎn)品且毛利高，代金券面額可稍大一些。

2）設(shè)計(jì)多少錢購買，價(jià)格越低售賣效果越好，要凸出限時(shí)、限量，增加緊迫感。

3）購買途徑：如果想增加到店引流一定是線上，公眾號圖片或者會員中心小程序里都非常適合；記得將活動(dòng)鏈接生成二維碼，方便粉絲直接識別進(jìn)入購買界面。

溫馨提示：設(shè)置券時(shí)，注意開啟“同步商家券”噢，這樣可以直接加入微信卡包，顧客體驗(yàn)更好！詳情咨詢技術(shù)人員。

其他活動(dòng)方案

活動(dòng)主題：超值美味•值得擁有

目的：吃貨節(jié)是新型自創(chuàng)節(jié)日，餐飲人可以利用這個(gè)節(jié)日做大動(dòng)作，吸引消費(fèi)。

活動(dòng)時(shí)間：5月17/27日

方案1：超值雙人餐，5折搶購（限量517份)。

方案2：吃貨你就來，儲值多少送多少（金額+券包形式）。

方案3：限量1元吃招牌/新品菜（線上搶購），每桌限用3張。

方案4：指定飲品第二杯免費(fèi)續(xù)杯。

4、520網(wǎng)絡(luò)情人節(jié)

520已經(jīng)是和214肩并肩的重大節(jié)日了，年輕消費(fèi)群體的強(qiáng)大消費(fèi)能力極易在這樣的日子被點(diǎn)燃、放大、引發(fā)井噴！所以，一定要做好活動(dòng)設(shè)計(jì)哦！

方案一：集齊LOVE免費(fèi)吃情侶套餐

活動(dòng)主題：集齊love，情人節(jié)套餐免費(fèi)吃

活動(dòng)時(shí)間：5月1~5月20日

活動(dòng)目的：提高單位時(shí)間復(fù)購，增加營收。

活動(dòng)形式：數(shù)字化工具支撐——會員營銷管理系統(tǒng)-集勛章開寶箱、集次獎(jiǎng)勵(lì)

活動(dòng)內(nèi)容：一般餐廳都會在情人節(jié)期間售賣情侶套餐，當(dāng)天也會是客流量較大的節(jié)日，因此我們可以借助節(jié)日熱度，提前引導(dǎo)顧客頻次提升。

1）分別選擇4個(gè)主推菜品作為勛章，設(shè)計(jì)為“L”“O”“V”“E”圖樣的勛章樣式，分別對應(yīng)四道菜。

2）當(dāng)顧客在活動(dòng)期間，如從五月1日開始，到店消費(fèi)過以上4款菜品，即可點(diǎn)亮勛章，當(dāng)集滿4枚勛章湊齊love單詞后，會贈送會員一份免費(fèi)的情侶套餐，或者套餐半價(jià)券，優(yōu)惠力度品牌自己決定。

3）當(dāng)活動(dòng)設(shè)計(jì)完成，需要將4道菜展示在門店物料中，線上點(diǎn)餐、公眾號內(nèi)也需要進(jìn)行持續(xù)宣傳，讓顧客知道需要消費(fèi)哪些菜品。

方案二：大轉(zhuǎn)盤抽情侶專屬禮品

活動(dòng)主題：520到店消費(fèi)，任意消費(fèi)可大轉(zhuǎn)盤

活動(dòng)時(shí)間：5月20日

活動(dòng)目的：提高到店顧客桌均，提升顧客體驗(yàn)，形成朋友圈宣傳。

活動(dòng)形式：數(shù)字化工具支撐——會員營銷管理系統(tǒng)大轉(zhuǎn)盤

活動(dòng)內(nèi)容：

1）大轉(zhuǎn)盤活動(dòng)內(nèi)可設(shè)置多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，首先確定門店有什么資源和獎(jiǎng)品適合贈送，如情侶專用的抱枕、水杯，有良好寓意使用率高的禮品優(yōu)先；優(yōu)惠券建議設(shè)置為提升客單價(jià)的代金券和菜品券，不要當(dāng)餐可用，有效期15~30天；最高獎(jiǎng)項(xiàng)最好是可直接拿走的電子產(chǎn)品。

2）設(shè)計(jì)每個(gè)獎(jiǎng)品的中獎(jiǎng)概率，一等獎(jiǎng)1%~5%；二等獎(jiǎng)10%；三等獎(jiǎng)50%......

3）設(shè)計(jì)大轉(zhuǎn)盤的圖片樣式，符合品牌調(diào)性、情人節(jié)的溫馨背景，在下方注明獎(jiǎng)品是什么，活動(dòng)時(shí)間和券有效期等信息。   

5、節(jié)氣節(jié)日

5.5 立夏節(jié)氣

方案一：彈窗領(lǐng)券

活動(dòng)形式：點(diǎn)餐彈窗領(lǐng)券，積分秒殺、購買券秒殺活動(dòng)

針對人群：全體會員

活動(dòng)內(nèi)容：

1）活動(dòng)期間，客戶只要來店掃碼點(diǎn)餐，就可領(lǐng)取贈送的免費(fèi)品嘗桂圓紅棗粥和立夏飯（倭豆肉煮糯米飯或五色飯 ）。

2）在活動(dòng)之前，集中給沉睡會員發(fā)放立夏專屬菜品優(yōu)惠券。

3）積分商城積分秒殺立夏菜品或滿減代金券。

方案二：秒殺

在公眾號、小程序內(nèi)通過圖文放置線上秒殺活動(dòng)，如1元秒殺綠豆湯、9積分秒殺某飲品，增加顧客提前購買，引流到店的效果。

小滿節(jié)氣

活動(dòng)方案：線上預(yù)售券包活動(dòng)

01、線上售賣券包，活動(dòng)時(shí)間可1～3天，品牌根據(jù)時(shí)間節(jié)點(diǎn)自行選擇推文時(shí)間，當(dāng)日轉(zhuǎn)化率較高。

02、優(yōu)先在小程序內(nèi)進(jìn)行預(yù)售，需要設(shè)計(jì)門店購買券包海報(bào)及小程序二維碼；推文內(nèi)掃碼買券包活動(dòng)圖片，操作指引。

03、券包內(nèi)容參考建議：

（1）購買金額：券包購買金額可選擇1～39元，價(jià)格適中往往核銷率較高，如案例中是9.9元購買90元券包組合就非常合理。

（2）券包數(shù)量：以60天內(nèi)使用為例，快餐建議5~10張，中餐建議4～6張。

（3）券內(nèi)容：滿減代金券分為高低量檔，門檻建議設(shè)置為高于客單價(jià)1.2倍、2倍；菜品抵扣券，建議選擇銷量較好毛利高的小吃菜品。

溫馨提示：設(shè)置券時(shí)，注意開啟“同步商家券”噢，這樣可以直接加入微信卡包，顧客體驗(yàn)更好！詳情咨詢技術(shù)人員。

直播課程預(yù)告

想要了解更多會員營銷策略、玩法、方案？2021年，在天財(cái)商龍重磅推出的餐飲數(shù)字化系列課程中，針對餐飲人非常關(guān)注的“會員營銷”板塊，將由多位行業(yè)專家傾情奉獻(xiàn)，帶來更多“會員營銷”可落地的數(shù)字化轉(zhuǎn)型思路。5月19日，15:00-16：00，將由天財(cái)商龍運(yùn)營中心主管楊雪，為大家?guī)硪浴度绾未罱〞T體系實(shí)現(xiàn)百萬會員增長》為主題的會員營銷課程，不僅有“會員體系建設(shè)邏輯”“如何用好峰終定律”“顧客忠誠度體系設(shè)計(jì)”等問題的詳細(xì)講解，還會以喜家德、蘇小柳、湊湊、老碼頭火鍋等餐廳的體系建設(shè)為典型案例深入分析，敬請期待！

一、會員體系建設(shè)邏輯

餐飲品牌會員體系建設(shè)邏輯建立在顧客從預(yù)訂、排隊(duì)、點(diǎn)餐、就餐、買單、評價(jià)、離店、線上消費(fèi)等幾個(gè)階段的全場景用餐體驗(yàn)上。如何依托智慧餐廳+峰終定律，提升顧客的全場景用餐體驗(yàn)，從而實(shí)現(xiàn)會員的穩(wěn)定增長？

二、用峰終定律提升消費(fèi)體驗(yàn)關(guān)鍵觸點(diǎn)

很多人都認(rèn)為只要做營銷就能帶來客流，但現(xiàn)實(shí)是營銷的有效性與顧客滿意度有關(guān)，當(dāng)顧客滿意度不夠高的時(shí)候，再多的營銷都毫無意義。好的餐廳都基于營銷策略設(shè)計(jì)服務(wù)體驗(yàn)，顧客在餐廳的用餐體驗(yàn)與峰值和終值相關(guān)。從顧客餐廳消費(fèi)地圖現(xiàn)狀中我們發(fā)現(xiàn)，存在“排隊(duì)時(shí)間長”“點(diǎn)餐無響應(yīng)”“收銀臺排隊(duì)付款、開票”等幾個(gè)明顯的消費(fèi)體驗(yàn)低谷。如何改變這些“消費(fèi)體驗(yàn)低谷”？

三、點(diǎn)餐環(huán)節(jié)，如何提升消費(fèi)體驗(yàn)關(guān)鍵觸點(diǎn)

在點(diǎn)餐環(huán)節(jié)，可以通過哪些數(shù)字化工具，以便提前設(shè)定好各種標(biāo)簽組合，符合標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的顧客點(diǎn)菜時(shí)觸發(fā)通知，相關(guān)信息就能推送給店長及收銀臺端，餐廳根據(jù)數(shù)據(jù)提前“識別顧客”，并提供有溫度的個(gè)性化服務(wù)，最終為高價(jià)值顧客創(chuàng)造儀式感、尊崇感，從而提升消費(fèi)體驗(yàn)。

四、餐后環(huán)節(jié)，如何提升消費(fèi)“終點(diǎn)體驗(yàn)”

如果顧客在用餐過程中遇到問題，餐廳能夠在餐后及時(shí)解決，也是可以提升體驗(yàn)的。因此，通過哪些數(shù)字化工具，可以讓經(jīng)營者親自聽到顧客的反饋，迅速定位運(yùn)營中的問題并加以解決，從根本上提升服務(wù)水平？

五、離店以后，如何打通更多消費(fèi)場景

在消費(fèi)者離店以后，餐企可以通過自營外賣小程序、線上商城、積分兌換等數(shù)字化工具和方法，與會員體系打通，將堂食引流到自己的平臺，同時(shí)賦予會員專屬身份特權(quán)，銷售商城特價(jià)商品。那么，有哪些智能營銷方式，能讓會員復(fù)購變得更簡單，同時(shí)打通堂食、自營外賣體系、商城新零售三大消費(fèi)場景？

以上答案都將在直播課程中揭曉。

鎖定天財(cái)商龍視頻號預(yù)約課程，5月19日15:00-16:00，用數(shù)字化梳理會員營銷全流程，觀看直播，更多福利等著您！