天財(cái)商龍整理出品——2021年第1期。

1、2020年餐飲、生鮮等行業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)

天眼查大數(shù)據(jù)顯示，2020年餐飲企業(yè)新增超249萬家，生鮮電商企業(yè)新增超1.7萬家，水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)陸續(xù)復(fù)工近40萬家。2020全年批發(fā)零售業(yè)個(gè)體戶新增超800萬家，跨境電商企業(yè)新增超11萬家。

2、智能機(jī)器人制造商和運(yùn)營(yíng)服務(wù)商“擎朗智能”完成數(shù)億元C輪融資

上海擎朗智能科技有限公司宣布完成數(shù)億元C輪融資，本輪融資由軟銀亞洲風(fēng)險(xiǎn)投資公司領(lǐng)投，沖盈資本擔(dān)任本輪獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問。本輪融資將主要用于進(jìn)一步加深擎朗配送機(jī)器人在國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)的滲透、海外市場(chǎng)拓展以及醫(yī)療等新事業(yè)部的橫向發(fā)展。擎朗智能成立于2010年，是智能機(jī)器人制造商和運(yùn)營(yíng)服務(wù)商，已實(shí)現(xiàn)智能配送機(jī)器人在國(guó)內(nèi)外餐飲、酒店、醫(yī)療場(chǎng)景陸續(xù)推廣并落地應(yīng)用。

3、一船小鮮獲數(shù)千萬元融資，切入零售市場(chǎng)

魚水餃品牌“一船小鮮”目前已完成億數(shù)千萬元人民幣A輪融資，本輪融資由上海弘昌晟獨(dú)家投資。

一船小鮮前身為船歌魚水餃旗下食品公司，后者2009年成立，是聚焦品牌海鮮水餃的知名餐飲連鎖品牌；而一船小鮮是2020年才新興成立的品牌，主打海鮮魚水餃系列產(chǎn)品，旗下?lián)碛写梏~水餃、餃小歌、船漲、船歌鮮食等四個(gè)子品牌，產(chǎn)品均與傳統(tǒng)速凍水餃有明顯區(qū)隔。

一船小鮮CEO陳國(guó)平稱，船歌魚水餃過去分為餐飲、食品兩塊業(yè)務(wù)，2020年疫情后，食品業(yè)務(wù)開始剝離并獨(dú)立運(yùn)營(yíng)，以一船小鮮進(jìn)行魚水餃?zhǔn)称妨闶蹣I(yè)務(wù)的探索。

目前，公司采用雙品牌齊頭并進(jìn)的策略，船歌延續(xù)過去餐廳定位，主打健康、新鮮品質(zhì)的中高端水餃，而一船小鮮則以零售產(chǎn)品切入中高端零售市場(chǎng)。

據(jù)悉，一船小鮮魚肉加工廠已于2020年底正式投產(chǎn)，船歌及餃小歌等水餃生產(chǎn)車間預(yù)計(jì)將在1月15日投產(chǎn)，目前處于最后調(diào)試階段，現(xiàn)建設(shè)工廠年產(chǎn)值在10億元。

4、商務(wù)部發(fā)布指南：餐廳應(yīng)提供一菜一公筷，提倡就餐不超2小時(shí)

1月5日，商務(wù)部辦公廳發(fā)布《餐飲服務(wù)單位新冠肺炎疫情常態(tài)化防控技術(shù)指南》（下稱“《技術(shù)指南》”），提出餐飲服務(wù)單位在店內(nèi)外候餐區(qū)、取餐區(qū)、結(jié)賬區(qū)等人員易聚集區(qū)域劃設(shè)“一米線”，嚴(yán)格控制人流密度，進(jìn)店人數(shù)要與餐位數(shù)相匹配，不得造成點(diǎn)餐、等餐、等位等人員聚集。

提倡建立顧客預(yù)約制度，合理安排顧客到店時(shí)間，避免人員聚集。提倡非接觸式點(diǎn)餐、結(jié)賬。對(duì)于合餐顧客，餐飲服務(wù)單位應(yīng)提供“一菜一公筷、一湯一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”服務(wù)。提倡就餐時(shí)間不超過兩小時(shí)。

5、武漢亢龍?zhí)觾砷T店低調(diào)恢復(fù)營(yíng)業(yè)

2020年的最后一天，武漢餐飲標(biāo)桿一一亢龍?zhí)泳栖幗K于低調(diào)恢復(fù)營(yíng)業(yè)。

據(jù)了解，自2020年1月開始，受新冠疫情影響，武漢餐飲業(yè)一度陷入暫停狀態(tài)，亢龍?zhí)泳栖幰灿?020年1月23日停業(yè)。

6月22日，有消息稱，武漢亢龍?zhí)泳栖幍归]，已進(jìn)入資產(chǎn)清算環(huán)節(jié)。其相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)，網(wǎng)傳消息不實(shí)，門店未開門營(yíng)業(yè)與防疫政策有關(guān)。但此后，亢龍?zhí)泳栖巺s遲遲未開業(yè)，引發(fā)行業(yè)諸多猜測(cè)。

如今，隨著疫情得到有效控制，太子酒軒東湖店和花園店終于恢復(fù)營(yíng)業(yè)。

亢龍?zhí)泳栖幓謴?fù)營(yíng)業(yè)之后，菜價(jià)仍與之前一樣，沒有上漲。往年春節(jié)期間，太子酒軒會(huì)暫停營(yíng)業(yè)，但是今年春節(jié)，它將持續(xù)開業(yè)，目前已經(jīng)開始預(yù)訂年夜飯。

6、千店快餐巨頭鄉(xiāng)村基新開首家“手搖茶”店

成立24年的鄉(xiāng)村基，在去年突破了直營(yíng)門店1000家，成為了全國(guó)中式快餐直營(yíng)門店數(shù)量第一的品牌。

今年年初，它又在重慶大本營(yíng)，“低調(diào)”開出第一家特色茶飲店，門店只有20平不到，主打“ 鄉(xiāng)村基手搖茶 ”，售價(jià)在12-22元之間，正式進(jìn)軍茶飲賽道！

鄉(xiāng)村基新開的特色茶飲店，主打特色手搖茶，強(qiáng)調(diào)每一杯都是現(xiàn)做，這同它快餐的現(xiàn)炒概念不謀而合。目前上線三類手搖茶：手作鮮果茶、手作奶茶、以及手作奶蓋茶，手作芝芝梅梅、手打香水檸檬等成為招牌推薦，點(diǎn)單量較高。

7、傳估值高達(dá)130億元，奈雪宣布新一輪融資

1月1日，奈雪的茶方面確認(rèn)，其已于日前完成了C輪1億多美金的融資，領(lǐng)投方為太盟投資集團(tuán)（PAG）。這是太盟投資集第一次投資國(guó)內(nèi)茶飲品牌，過去數(shù)年間，這家知名亞洲PE多投資于金融、科技類公司。

早在2018年，奈雪的茶完成了天圖投資數(shù)億元A+輪融資，此輪投后估值達(dá) 60 億元，成為名副其實(shí)的獨(dú)角獸。直到2020年，奈雪的茶完成新一輪融資，領(lǐng)投方為深創(chuàng)投。奈雪的茶最新估值已達(dá)到近20億美金，約合130億人民幣。

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天財(cái)商龍致力于為不同規(guī)模、不同類型的餐飲企業(yè)提供信息化一站式閉環(huán)解決方案。餐飲管理系統(tǒng)saas產(chǎn)品類型包含：收銀軟件、點(diǎn)餐系統(tǒng)、會(huì)員管理系統(tǒng)、供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、廚房與庫房管理、運(yùn)營(yíng)決策等，20余年專業(yè)品牌，助力打造智慧餐廳。