小吃領(lǐng)域因門檻低、店鋪面積小、中小商戶多、所需的資金少，成為了餐飲創(chuàng)業(yè)的熱門選擇。小吃領(lǐng)域通過近幾年的轉(zhuǎn)型升級(jí)，呈現(xiàn)出連鎖化的特點(diǎn)，且在外賣領(lǐng)域的“成績(jī)”也是一路領(lǐng)先。

隨著“90 后”成為小吃的主要消費(fèi)群體，如何提升體驗(yàn)值也成了每個(gè)小吃店老板重點(diǎn)關(guān)注的內(nèi)容，餐飲軟件在小吃店管理與體驗(yàn)雙升級(jí)的需求下，都發(fā)揮了哪些作用？我們一起來看個(gè)案例吧！

案例企業(yè)：衡陽紅鼻子鹵粉

鹵粉店在衡陽當(dāng)?shù)乇容^普遍，全天營(yíng)業(yè)，但以早點(diǎn)食用為主。鹵粉分為炒粉、湯粉和涼拌粉，備餐速度很快，提前將粉放置于小隔斷內(nèi)，顧客點(diǎn)餐后，粉過熱水加鹵汁即可。

總結(jié)小吃店主要面臨的經(jīng)營(yíng)難點(diǎn)：

1、客流量大，注重客單數(shù)，對(duì)點(diǎn)餐速度要求高；

2、單價(jià)低、單數(shù)多，經(jīng)營(yíng)流水手工算，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確難以保證；

3、對(duì)接多個(gè)外賣平臺(tái)，高峰期時(shí)段，堂食、外賣出餐混亂；

4、常排隊(duì)，送餐慢，客人體驗(yàn)差，秩序難以保證；

5、培訓(xùn)成本高，店員不會(huì)用，容易忘，誤操作損失大；

6、硬件成本高，小本經(jīng)營(yíng)，無力承擔(dān)各種硬件費(fèi)用；

針對(duì)上述特點(diǎn)，在選擇餐飲軟件時(shí)，主要從效率提升、操作簡(jiǎn)便、成本3個(gè)角度考慮。

下面是一份快餐、小吃堂食點(diǎn)餐的標(biāo)準(zhǔn)流程，適用于絕大多數(shù)的同類型門店。

外賣環(huán)節(jié)，需要實(shí)現(xiàn)多平臺(tái)外賣訂單統(tǒng)一管理，天財(cái)商龍聚合外賣功能，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一菜品上下架管理、統(tǒng)一自動(dòng)接單／廚打、統(tǒng)一對(duì)賬和分析報(bào)表，助力效率提升。

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