天財商龍餐飲微周刊10月第3期。

1、故宮咖啡全國首個分店十一月中旬重慶開業(yè)

故宮咖啡走出“京城”，首家分店落戶重慶南岸區(qū)南濱路。

據(jù)故宮咖啡重慶店店長張亞東介紹，在位于南濱路安達森洋行旁邊的故宮咖啡店內(nèi)，不僅有300余平米的堂食區(qū)，還將有專門的故宮咖啡文創(chuàng)產(chǎn)品售賣區(qū)。

在這里，人們可以喝到和北京故宮咖啡總店一模一樣的“康熙最愛巧克力”、“三千佳麗奶茶”等飲品，還可以吃到包括“千里江山卷”、“紫金卷”等在內(nèi)的故宮咖啡四大卷糕點。

隨著十一月中旬故宮咖啡重慶分店的開業(yè)，故宮咖啡還將奉獻出一系列既有故宮元素又有重慶元素的文創(chuàng)新品。

2、無印良品將在上海開菜場，除了菜也賣便當和食譜

近日，無印良品表示，確將在上海開設MUJI meal solution supermarket中國首店，目前預計的開業(yè)時間定在2021年，但更具體的時間、賣場面積及商品種類都還未正式確定。MUJI meal solution supermarket已確定將以“飲食、發(fā)現(xiàn)、購買”為概念進行運營設計，銷售的商品可能包括無印良品的常規(guī)商品，蔬菜、肉、魚等農(nóng)副產(chǎn)品，以及便當、食譜等與“食”相關的商品。

3、9月份全國餐飲市場限額以上單位收入年內(nèi)首次實現(xiàn)正增長

國家統(tǒng)計局10月19日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，9月份，限額以上單位餐飲收入836億元，同比增長1.9%，年內(nèi)首次實現(xiàn)正增長。

2020年1—9月全國餐飲收入25226億元，同比下降23.9%；限額以上單位餐飲收入5465億元，同比下降20.8%。其中，9月份，全國餐飲收入3715億元，同比下降2.9%。

據(jù)中國烹飪協(xié)會分析，9月份，全國餐飲收入增速較上年下降12.3個百分點，限上餐飲收入增速較上年同期下降5.2個百分點。1—9月，全國餐飲收入增速同比下降33.3個百分點；限上餐飲收入增速同比下降28.1個百分點。1—9月，相比社會消費品零售總額降幅（-7.2%），全國餐飲市場降幅高于整個消費市場降幅16.7個百分點。

4、西貝莜面村開賣功夫菜，菜品全是“半成品”

10月1日，賈國龍功夫菜餐廳首店，在北京正式開門迎客，人均100元，開賣八大菜系和西北菜。

但與以往不同的是，店內(nèi)沒有鍋和灶，所有菜品都是半成品，電磁爐一加熱，連著“錫紙盒”端上了桌，顧客可以堂食，也可打包帶走。

5、胡潤百富榜發(fā)布，海底撈張勇夫婦排11位，喜茶創(chuàng)始人首次上榜

10月20日，胡潤研究院聯(lián)合衡昌燒坊發(fā)布《2020衡昌燒坊·胡潤百富榜》。

在餐飲行業(yè)方面，海底撈張勇夫婦退出前十，以1950億元排在第11位；喜茶創(chuàng)始人聶云宸以45億元首次上榜，年僅29歲，成為榜單上唯一一位“90后”白手起家企業(yè)家。

6、深圳麥當勞一次性餐具收費0.5元，多家知名餐飲品牌積極響應

深圳麥當勞已從10月15日開始不再提供免費餐具，叉、勺、筷子等餐具的使用，顧客需額外支付0.5元。深圳麥當勞方面表示，這是應深圳市政府的新規(guī)要求做出的響應行為。但目前麥當勞暫未向全國推行該收費政策。

根據(jù)規(guī)定，除了麥當勞以外，星巴克、永和大王等在深圳的餐廳都陸續(xù)推出相應應對舉措。

7、中石化入局奶茶業(yè)

10月10日，廣東深圳石油店中店“茶米相期”特飲店在深南中路上步加油站正式營業(yè)。

據(jù)了解，深圳石油推出了抹茶歐蕾、原味米漿、草莓奶蓋等近30種飲品，以茶葉和谷物為原料融合開發(fā)全線產(chǎn)品；還有芝士蛋糕、三明治等多種輕食簡餐，從能量早餐，到接下來的便捷中餐乃至下午茶都有。下一步，該公司還將利用“互聯(lián)網(wǎng)+”優(yōu)勢開通外送平臺，顧客“指尖”下單，即享美味到家。

此次成功開店，是深圳石油引入了“茶米相期”品牌奶茶店。據(jù)了解，“茶米相期”來自深圳市市屬國有大型糧食企業(yè)深糧控股股份有限公司。

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