創(chuàng)立于1999年，地處北京知名美食街——簋街，胡大以小龍蝦和“一菜一格、百菜百味”的川菜為特色，堅信誠信、專注、精進、極致的匠人精神，嚴格控制產(chǎn)品品質(zhì)。“新鮮優(yōu)質(zhì)好食材、獨家研制好秘方、麻辣鮮香好口味”是好吃的秘訣，麻辣小龍蝦等特色產(chǎn)品，讓胡大被顧客譽為“帝都排隊神店”。胡大，回歸餐飲“好吃才是硬道理”的本質(zhì)，匠心做餐飲，好吃100年！